miércoles, 31 de marzo de 2010

SMOOTHIE DE FRESONES, PLATANO Y PERA




Receta sacada del blog " CHLOE THE COOK "


INGREDIENTES:

8 fresones
1platano maduro
1 pera
1 yogur natural
la medida del envase del yogur de leche
azúcar


Poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora, no debe de quedar ningún trocito.

martes, 30 de marzo de 2010

ACEITUNAS ENVUELTAS



Receta sacada del blog " KANELA Y LIMON "


INGREDIENTES:

aceitunas sin hueso (yo las he puesto rellenas de pimiento)
100 gr de harina
60 gr de mantequilla fría
60 gr de queso parmesano rallado
2  cucharadas de agua fría



Poner todos los ingredientes en un bol y unirlos  formando una masa. Coger pequeñas porciones de masa y ponerla en la palma de la mano aplastandola con un dedo, dándole forma redondeada, poner una aceituna en el centro y la envolvemos con la masa. Repetimos lo mismo con el resto de aceitunas.
Guardar en el frigorífico 20 minutos.
Precalentar el horno a 180º.
Introducir las aceitunas en el horno hasta que se doren un poco ( 10-12 minutos.)

lunes, 29 de marzo de 2010

BIZCOCHO CON PORCION DE CHOCOLATE



Receta sacada del blog  " CHOCOLATE Y PIMIENTA "


INGREDIENTES:

1 yogur natural griego ( le he puesto del normal )
2 medidas del vaso del yogur de azúcar
3 medidas del vaso del yogur de harina
1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
4 huevos
1 sobre de levadura
ralladura de limón


150 gr de chocolate negro
50 gr de mantequilla


Precalentar el horno a 180º.

Poner en un recipiente el azúcar y los huevos y batir bien. Incorporar el yogur, el aceite y la harina con la levadura mezclada.
Mezclar bien. Poner papel de hornear sobre la base de un  molde desmontable y verter la mezcla.

Poner el chocolate y la mantequilla en un bol apto para microondas y fundirlo. Repartirlo por encima del bizcocho. Introducir en el horno .
El chocolate baja a la base del bizcocho y habrá endurecido.

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domingo, 28 de marzo de 2010

CAKE DE ACEITUNAS

 


Receta sacada del blog " FRIDAY AGAIN! "


INGREDIENTES:

aceitunas negras
4 huevos
1 yogur natural
250 gr de harina
100 gr de jamón ( yo le he puesto york )
100 gr de queso parmesano rallado
1 sobre de levadura
1 vaso de vino blanco ( 125 ml )
1 vaso de aceite de oliva ( 125 ml )
sal, pimienta y tomillo
( le he puesto también unas rodajas de chorizo partidas en trocitos pequeños)


Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos y mezclar el yogur, agregar la harina junto con la levadura, el vino y el aceite. Mezclarlo todo bien que no queden grumos y añadir el queso, el jamón, las aceitunas picadas, el chorizo,un poco de sal, la pimienta y el tomillo. Mezclarlo todo bien que quede bien repartidos los ingredientes.
Verter en un molde previamente engrasado y hornear. Pinchar para comprobar que este bien cocido.



sábado, 27 de marzo de 2010

GACHAS DE CAFE



Receta sacada del blog  " CLUB COCINA FACIL "


INGREDIENTES:

1 litro de café, si se prefiere descafeinado  (le he puesto 150 ml mas )
200 gr de azúcar ( le he puesto un poco mas, al gusto )
130 gr de harina
1 palo de canela
1 cucharada de aceite


 Hacer el café en la cafetera, despues pasarlo a un cazo y  añadirle el palo de canela y el azúcar .Poner al fuego y dejarlo hervir un poco, Retirar el palo de canela y agregar la cucharada de aceite. Disolver la harina en un poco de café frio que habremos reservado y agregarla al cazo. No parar de mover para que no se pegue, cuando espese mantenerla un poco mas al fuego y apartar. Verter en tarritos y dejar enfriar.

viernes, 26 de marzo de 2010

TARTA DE MANZANA CON FLAN




Receta sacada de " MUNDORECETAS, ALCOIAMA "


INGREDIENTES:

5 manzanas (no muy grandes)
1 sobre de preparado para flan de 8 raciones
1 cucharada de mantequilla
60 gr de harina
100 gr de azúcar
2 yogures naturales
1 sobre de levadura
3 huevos



Precalentar el horno a 180º.

Pelar las manzanas y trocearlas. Ponerlas en un bol y triturarlas, añadir el azúcar y  los huevos. Batir. Agregar el resto de ingredientes y volver a batir.
Engrasar un molde con mantequilla y verter la preparación.
Meter en el horno aproximadamente 35 minutos ( según horno). Comprobar si esta hecha pinchandola.



GALLETAS DE CANELA Y JENGIBRE





INGREDIENTES:

100 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/2 tacita de miel
1 huevo
300 gr de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal


Mezclar la mantequilla con el azúcar, incorporar la yema y la miel. Agregar el resto de ingredientes y mezclarlo todo bien. Meter media hora en el frigorífico envuelta en papel film. Enharinar la superficie de una mesa y estirar la masa y cortarla , ponerle azúcar y canela por encima. Meter en el horno precalentado.Tenerlas unos 12 minutos, no dejando que se hagan demasiado porque al  enfriar endurecen.



martes, 23 de marzo de 2010

DALKIS DE CAFE CAPPUCHINO AL CARAMELO (MICROONDAS)



 Receta sacada del blog " SIGUIENDO A NENALINDA "


INGREDIENTES:

3 huevos
2 sobres de café cappuchino  al caramelo ò 3 cucharadas de café descafeinado
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
1/2  l. de leche
250  ml de leche (reservar para el final )
una pizca de sal


En un bol apto para el microondas ponemos todos los ingredientes menos los 250 ml de leche que se reservaran para el final. Se bate todo con la batidora y se mete en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Sacar del microondas , ya habrá espesado y se vuelve a batir , se le añade la leche reservada y se vuelve a introducir otros 3 minutos mas. Sacamos batimos otra vez y lo ponemos en los vasos que lo vayamos a servir. Dejar enfriar y meter en el frigorífico.
A la hora de servirla se le puede poner nata montada por encima.

Cuando lo he sacado la primera vez del microondas he visto que me habia quedado algo espeso y le he añadido como 50 ml mas de leche al final (total 250+ 50 ml ) y un poco mas de azúcar.


domingo, 21 de marzo de 2010

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMON



Receta sacada del blog " DULCE Y ALGO SALADO "


INGREDIENTES:

250 gr de harina
4 huevos
1 tarrina de queso mascarpone (yo le he puesto queso de untar )
200 gr de azúcar
170 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
el zumo y la ralladura de un limón grande
nuez molida ( no se la he puesto )



Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el queso, el aceite, el zumo y la ralladura del limón. Batir. Agregar la harina junto con la levadura y mezclar bien que no queden grumos.
Poner papel vegetal en un molde desmontable y verter la mezcla. Hornear.



lunes, 15 de marzo de 2010

TARTA DE MANZANA EN BAÑO DE NATA



Receta  de " JOSEFINA GONZALEZ (MUNDORECETAS) "


INGREDIENTES:

PARA LA BASE :

 150  gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
100 gr de almendra pelada molida
70 gr de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
ralladura de media naranja
1 huevo
3 cucharadas de leche
80 gr de mantequilla blanda
una pizca de sal


PARA EL RELLENO :

500 gr de manzanas
30 gr de azúcar


PARA LA COBERTURA:

2 huevos
200 ml de crème fraìche
50 ml de nata liquida
ralladura de naranja o limón
azúcar glas



En un recipiente tamizar la harina junto con la levadura y agregar las almendras, la sal, el azúcar de vainilla , la ralladura de naranja y el azúcar. Mezclarlo todo y hacer un hoyo en el centro. Poner el huevo y la leche en él. Repartir la mantequilla en pegotes , mezclar y amasar. Envolver la masa en plastico y meterla 30 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180º.
Extender  mantequilla en la base de un molde y espolvorearle pan rallado.
Una vez fria la masa estirarla y forrar con ella el  molde . Colocar una capa de rodajas de manzanas sobre la masa, continuar colocando capas  hasta que se terminen las manzanas. Echar por encima el azúcar y meter en el horno 30 minutos. Dejar enfriar un poco y preparar la cobertura.
En un bol poner los dos huevos, el azúcar, la ralladura de naranja o de limón, la nata y la crème fraîche. Mezclar sin batir y echar sobre las manzanas. Meter en el horno 30 minutos mas.
Dejar enfriar y ponerle por encima azúcar glas.


domingo, 14 de marzo de 2010

TORTA DE CHOCOLATE Y COCA COLA





INGREDIENTES:

120  gr de mantequilla
200 gr de azúcar
3 huevos
250 gr de harina
100 gr de cacao en polvo
200 ml de coca cola
1 sobre de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla


Cobertura:
leche condensada ( la he puesto a ojo )
50 gr de mantequilla
2 cucharadas de cacao



Precalentar el horno a 180º.
En un bol poner la mantequilla junto con el azúcar y batir. Agregar los huevos, batir bien que quede espumoso. Agregar la coca cola y mezclar. Añadir la harina junto con el cacao , la levadura y la esencia de vainilla. Mezclarlo todo bien con una batidora.
Verter en un molde desmontable forrado con papel vegetal y meter en el horno.Una vez hecho se deja enfriar.
Para preparar la cobertura, se mete la mantequilla en el microondas hasta que se deshaga,  se añade el cacao y se mezcla con un batidor manual, se añade la leche condensada y se vuelve a mezclar hasta que quede todo bien integrado.  Echar por encima al bizcocho. Se le puede poner nata para adornar.




viernes, 12 de marzo de 2010

PASTEL BRETON




Receta sacada del blog " LAS RECETAS DE MARICHU...... Y LAS MIAS "



INGREDIENTES:

5 huevos
200 gr de azúcar
125 gr de harina
125 gr de mantequilla
1/2 l. de leche
azúcar glas




Precalentar el horno a 180º.
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.
Partir los huevos y separar las yemas de las claras.Reservar las claras.
Poner las yemas en un bol junto con el azúcar y batir energicamente hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla derretida y mezclar. Disolver la harina en la leche e incorporar a la mezcla. Mover todo el conjunto hasta que quede homogeneo.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas al resto de ingredientes. Mezclar con movimiento envolventes teniendo cuidado de que no se bajen.
Forrar un molde desmontable con papel vegetal y verter la mezcla. Hornear.
Comprobar si esta cocido pinchándolo con una aguja que debe de salir limpia.
Dejar enfriar y ponerle azúcar glas por encima.




jueves, 11 de marzo de 2010

CROISSANTS DE CREMA Y NATA



Receta sacada del blog " LA COCINA DE MESILDA "


INGREDIENTES:

12 croissants

Para la crema

1/2 l. de agua
225 gr. de azúcar
25 gr. de harina
50 gr de harina de almidón ( se puede sustituir por maizena )
2 yemas
2 cucharadas de leche condensada



Poner el agua a calentar.
En un bol poner el resto de ingredientes y mezclar bien. Cuando el agua hierva, agregar la mezcla de golpe, con un batidor manual lo he estado moviendo y disolviendo bien para que no queden grumos . Continuar moviendo hasta que espese, mantener un poco al fuego y retirar.

Para la nata:

400 ml de nata de montar
3 cucharadas soperas de azúcar

Poner la nata bien fría en un bol y empezar a montar, cuando comience a espesar se le añade el azúcar y se termina de montar.

Abrir los croissants por la mitad y ponerle a la parte de abajo nata y a la de arriba crema. Montar la de crema sobre la de nata. Espolvorear la crema con azúcar y quemar con el soplete.

miércoles, 10 de marzo de 2010

CREMA PASTELERA II




Receta sacada del blog " LA COCINA DE MESILDA "


INGREDIENTES:

1/2 l. de agua
225 gr. de azúcar
25 gr. de harina
50 gr de harina de almidón ( se puede sustituir por maizena )
2 yemas
2 cucharadas de leche condensada



Poner el agua a calentar.
En un bol poner el resto de ingredientes y mezclar bien. Cuando el agua hierva, agregar la mezcla de golpe, con un batidor manual lo he estado moviendo y disolviendo bien para que no queden grumos . Continuar moviendo hasta que espese, mantener un poco al fuego y retirar.

lunes, 8 de marzo de 2010

TIMANFAYAS





Receta sacada del blog " MIS DESEOS MAS DULCES "



INGREDIENTES:

1 paquete de neulas o barquillos ( 25 unidades )
250 gr de chocolate fondant o el que se prefiera



Desmenuzar con las manos los barquillos, no deben hacerse polvo.
Fundir el chocolate al baño maria y dejar que se enfríe un poco. El chocolate no debe estar caliente cuando se añadan las neulas porque se reblandecerían y no quedarían crujientes.
Añadir las neulas al chocolate y mezclar bien.
Forrar una bandeja, puede ser la del horno, con papel de horno y formar con una cuchara montoncitos de la mezcla. Dejar que el chocolate endurezca a temperatura ambiente.

domingo, 7 de marzo de 2010

DELICIOSAMENTE.... FRUTA




Receta sacada del blog " MI DULCE TENTACION "


INGREDIENTES:

2 yogures griegos azucarados
240 gr de fresas ( no tenia y le he puesto kiwi )
2 plátanos


En un bol poner los plátano troceados y batir con la batidora.
En otro bol poner las fresas ( kiwi ) y batir con la batidora, le he puesto un poco de azúcar.
En una copa que no sea grande poner una capa de yogur, otra capa de plátano, otra de yogur y por último las fresas ( kiwi).

sábado, 6 de marzo de 2010

COPA DE FRESAS CON GELATINA





Receta sacada del blog " CON SABOR A CANELA "


INGREDIENTES:

300 gr de fresas ( mas otras 4 )
1 sobre de gelatina de fresa
2 yogures naturales desnatados
edulcorante


Lavar las fresas y escurrirlas. Secarlas con papel absorbente.
Trocearlas ( reservando las otras 4 ) y ponerlas en un recipiente. Batir con la batidora hasta que quede una crema. Reservar.
Preparar la gelatina según indique el sobre del fabricante y reservar.
Endulzar los yogures al gusto y añadirlos a las fresas batidas, mezclar. Añadir la gelatina y mezclar todo bien.
Picar las 4 fresas que teníamos reservadas y repartirlas por el fondo de las copas. Cubrir con la crema de fresas y meter en el frigorífico. Dejarlas unas horas o mejor una noche para que tomen cuerpo. Adornar con fresas enteras.

viernes, 5 de marzo de 2010

ALCACHOFAS" INDONESIA "




Receta sacada de " MUNDORECETAS "



INGREDIENTES:

alcachofas naturales o de lata ( he puesto 2 latas )
ajos
cebolla en polvo ( yo le he puesto una cebolla mediana)
pimenton dulce y picante ( este último no se lo he puesto )
limón
pimienta negra molida
cúrcuma
jengibre en polvo
cilantro
pan rallado
aceite
sal



Si se ponen las alcachofas cocidas de lata hay que escurrirlas.
En una sartén con aceite dorar los ajos partidos en laminas. Añadir la cebolla picada hasta que quede transparente. Apartar del fuego y añadir el pimentón disolviéndolo rápidamente.
Volver a poner al fuego y añadir las alcachofas escurridas y partidas si no se quieren poner enteras. Añadir un poco de cada una de las especias y pan rallado.
Dejarlo dorar a fuego lento unos minutos para que tome lo sabores.
Rociar con unas gotas de limón recién exprimido y añadirle sal si fuera necesario.
Se puede servir tanto frío como caliente.

jueves, 4 de marzo de 2010

QUICHE DE MAR



Receta sacada del blog " KANELA Y LIMON "


INGREDIENTES:

Para la base: ( Yo la he hecho con hojaldre )

300 gr de harina
80 ml de agua
130 gr de mantequilla
sal

Para el relleno:

2 latas de atún en aceite de oliva
8 palitos de mar
200 gr de gambas
4 huevos
200 ml de nata
queso rallado
sal
pimienta negra molida
nuez moscada
orégano



Precalentar el horno a 180º.

Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y unirlos. Formar una bola y estirar con un rodillo. Untar un molde con un poco de aceite y forrarlo con la masa. Cortar con un cuchillo los bordes sobrantes.
Poner el atún desmenuzado y sin el aceite sobre la base de la masa, a continuación los palitos de mar troceados y las gambas. Repartir el queso rallado por encima.
En un bol poner los huevos y batirlos, añadir la nata y mezclar. Poner un poco de pimienta molida y una pizca de nuez moscada. Verter sobre la masa y ponerle por encima el orégano.
Meter en el horno durante aproximadamente 30 minutos.



martes, 2 de marzo de 2010

COCA DE CALABAZA




Receta sacada del blog " COCINANDO CON KISA "


INGREDIENTES:

270 gr de calabaza asada o cocida
250 gr de harina
250 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
70 ml de aceite de girasol
azúcar glas y canela molida para espolvorear



Precalentar el horno a 180 º
Poner los huevos y el azúcar en un bol y batirlos , añadir la calabaza y el aceite y volver a batir, agregar la harina junto con la levadura e integrar toda la mezcla bien.
Verter en un molde untado con mantequilla o aceite. Hornear.
Cuando este terminado, lo dejamos templar y le añadimos por encima la mezcla de azúcar glas y canela.