MAZAMORRA DE MAIZ

Receta sacada del blog " MIS RECETAS FAVORITAS "



INGREDIENTES: ( He puesto la mitad de ingredientes)

4 mazorcas de maíz tierno y dulce (no tenia y he puesto 350 gr de maíz de bote)
1 litro de leche
2 latas de leche evaporada (o de leche de coco)
media taza de azúcar (al gusto)
una pizca de sal
2 palos de canela
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de maizena disuelta en un poquito de agua ( yo he tenido que poner 4 cucharaditas de maicena )

canela en polvo para decorar


Desgranar las mazorcas.
Colocar los granos de maíz en el vaso de batidora con un poco de leche y batir.
Colar y exprimir bien la mezcla.
Volver a verter los restos de maíz con un poco de leche en la batidora y batir nuevamente.Colar y desechar los restos de maíz.
Poner un cazo al fuego y añadir todos los ingredientes menos la maizena y la vainilla . Mover continuamente hasta que hierva y espese. Agregar la maizena disuelta en un poco de agua o leche y mover , cuando haya espesado se retira del fuego y se agrega la vainilla.
Dejar enfriar un poco y verter en vasitos. Espolvorear la canela en polvo. Cuando estén fríos poner en el frigorífico.

TARTA DE ZANAHORIA

Receta sacada del blog " UVAS Y QUESO SABEN A BESO "



INGREDIENTES:


Para el bizcocho.-

250 gr de zanahorias
200 gr de harina
200 gr de azúcar
3 huevos
1/2 sobre de levadura
1 cdta. de canela
un buen chorreón de aceite de oliva


Para la cobertura.-

120 gr de queso Philadelphia ( le he puesto la tarrina entera )
200 gr de azúcar glass
30 gr de mantequilla
el zumo de 1 limón
las semillas de una vaina de vainilla ( le he puesto vainilla en polvo )



Precalentar el horno a 180º.

Pelar y rallar las zanahorias.
En un bol batimos los huevos, el azúcar y el aceite. Agregamos la harina, la levadura y la canela. Se mezcla todo bien hasta que no queden grumos y a continuación añadimos la zanahoria. Mezclamos.
Vertemos sobre un molde desmontable forrado con papel de hornear y metemos al horno. Sacamos y dejamos enfriar.
El bizcocho lo he calado con un poco de almíbar ( agua, azúcar y coñac , todo ello hervido y posteriormente enfriado .)

Mientras preparamos la cobertura .
Batir el queso con la mantequilla que deberá estar en pomada. Añadimos la vainilla, el azúcar y el zumo de limón. Con la crema resultante cubrimos la tarta.

BIZCO-COCO

Receta sacada del blog " LA COCINA DE MI CASA - SEVIMAY "



INGREDIENTES:


Para el bizcocho

140 gr de harina

70 gr de coco rallado

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

4 huevos

100 gr de azúcar

1 brick de nata (200 ml)

100 ml aceite de girasol

Para la crema de coco

300 ml de nata

60 gr de coco rallado

60 gr de azúcar

1 sobre de cuajada

Precalentar el horno a 180º.

En un bol poner los huevos y batir, agregar el azúcar, el aceite, la nata y el coco, volver a batir. Agregar la harina junto con la levadura y mezclar.
Forrar un molde desmontable con papel de hornear y verter la mezcla. Meter al horno.
Cuando este hecho sacar y dejar enfriar.
Una ver frío partir el bizcocho en dos discos. Reservar.

Para hacer la crema.- Poner la nata al fuego (reservando una poca para disolver el sobre de cuajada). Agregar el azúcar y el coco rallado. Cuando la nata este caliente agregar el resto de nata con la cuajada disuelta. Mover hasta que hierva. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Yo he calado los bizcochos con un poco de almíbar ( agua + azúcar + coñac ).
Poner un disco de bizcocho, calarlo con un poco de almíbar, la crema de coco y tapar con el otro disco de bizcocho, al que también le he puesto un poco de almíbar.

ASADURITAS DE POLLO

Receta sacada del blog " LA COCINIKA DE ANA "



INGREDIENTES:


asaduras de pollo
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de harina
1 cucharada de café de pimentón
1 cucharadita de cominos
1 hoja de laurel
un chorro de vino blanco
aceite
perejil
sal



Lavar la asadura y cortar en trozos pequeños.
Picar la cebolla y sofreír, añadir uno de los ajos picados.
Echar la asadura y sofreír, añadir el comino, el pimentón, la harina y la hoja de laurel. Dar unas vueltas.
Hacer una majado con el perejil y el diente de ajo y agregar a la carne. Echar el vino blanco . En caso de que quede escasa de salsa añadir un poco de agua.
Dejar a fuego moderado hasta reducir la salsa.

PATE DE SALMON

Receta sacada del blog " COCINA-ARTE "



INGREDIENTES:

200 gr de queso Philadelphia
100 gr de salmón ahumado
1 cucharada de eneldo



Poner todos los ingredientes en un bol y triturar con la batidora.
Extender sobre pan tostado.