TARTA DE QUESO

RECETA SACADA DEL BLOG " DULCISIMOS PLACERES "


INGREDIENTES:

Para el relleno.-

8 huevos
1/2  kg de queso fresco
2 yogures naturales
130 gr de harina
200 ml de leche
200 ml de nata liquida
200 gr de azúcar
ralladura de limón


mermelada para la cobertura


Para la base de galleta.-

200 gr de galletas  ( 250 )
60 gr de mantequilla  ( 100 )



Pulverizar las galletas y añadirle la mantequilla ablandada en el microondas. Mezclarlo todo bien y extender sobre la base del molde y forrar un poco las paredes . Meter en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Precalentar el horno a 180 º.

Montar las 8 claras de huevo a punto de nieve junto con ocho gotas de zumo de limón y una pizca de sal.
En un bol grande poner las yemas de los huevos, junto con el resto de ingredientes del relleno. Batir con una batidora eléctrica . Una vez que esta todo bien integrado y sin grumos, añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.  Vertemos encima de la base de galletas y metemos en el horno.  Comprobar que esta cocida pinchando en el centro con un palillo de brocheta. Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta para que se enfríe poco a poco. Una vez fría, poner la mermelada por encima y meter en el frigorífico.

PASTEL DE MANZANA

RECETA SACADA DEL BLOG  " VELOCIDAD CUCHARA.COM "


INGREDIENTES:

400 gr de harina de repostería
1 cucharada de levadura química en polvo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
200 gr de mantequilla fría
100 ml de agua fría

Relleno.-

1 kg de manzanas verdes
1 cucharada de zumo de limón
100 gr de azúcar
100 ml de agua

Baño de azúcar.-

20 ml de leche
100 gr de azúcar


En un bol poner la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla en trozos pequeños. Mezclar con los dedos hasta que se forme una mezcla arenosa. Se le añade el agua y se amasa. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.
Mientras, pelamos las manzanas y las cortamos a cuartos y después las cortamos en cubitos. Añadimos el zumo de limón y mezclamos. Reservamos.
Coger la masa y cortar en dos partes ( una de ellas que tenga un poco mas de masa que la otra , ya que va a ir en la base y hay que forrar las paredes del molde ).  Enharinar la superficie de trabajo y poner una parte de la masa, extender y forrar la base del molde y las paredes con ella. ( el molde debe de estar previamente untado con mantequilla ). Distribuir las manzanas troceadas por la base , espolvorear los 100 gr de azúcar sobre las manzanas y regar con los 100 ml de agua. Extender la otra mitad de la masa y cubrir con ella las manzanas. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y hacer un agujero en el centro como chimenea.
Precalentar el horno a 180º.
Para preparar el baño de azúcar, ponemos la leche en un cazo y la llevamos al fuego. Cuando comience a hervir añadimos el azúcar y mezclamos con un batidor manual. Apartamos. Con una cuchara vertemos el baño por encima de la masa.
Metemos en el horno aproximadamente 50 minutos.

TARTA DE CREMA Y FRUTAS

INGREDIENTES:

PARA LA MASA .-

300 gr. de harina
200 gr. de mantequilla fría cortada en cubos
100 gr. de azúcar glas
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
una cucharada de vainilla liquida


Formar un arenado con la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla. Por último añadir el huevo y la vainilla , unir, formar una bola y cubrir con film . Llevar al frigorífico media hora .
Estirar sobre la mesa enharinada , forrar la base de un molde y el lateral, pinchar con un tenedor, cocinar en el horno precalentado 180°  hasta que comience a dorarse. Reservar.


PARA LA CREMA PASTELERA.-

3 huevos
500 ml de leche
150 gr de azúcar
50 gr de maizena
1 cucharada de mantequilla
vainilla liquida


Ponemos la leche en un cazo y la llevamos al fuego a calentar.  Mientras, en un bol ponemos los huevos, el azúcar y la maizena. Mezclamos con un batidor manual hasta formar una crema. Agregamos la leche caliente y volvemos a batir.
Pasamos toda la mezcla al cazo y ponemos al fuego, removemos sin parar. Poco a poco la crema irá espesando. Cuando este hecha retiramos del fuego, le ponemos la mantequilla y la vainilla. Mezclamos todo junto.

Verter la crema pastelera sobre la masa quebrada y decorar con  kiwis y fresas o con lo que se desee. Después le he puesto por encima cobertura para tartas ( comprados en Lidl).

TARTA DE LINZ

RECETA SACADA DEL BLOG " LA COCINA DE PIESCU "


INGREDIENTES:

PARA LA MASA

10  gr de chocolate fondant
120 gr de avellanas tostadas  ( mitad de avellanas y mitad de almendras )
1 huevo
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
120 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
100 gr de mantequilla fría en trozos pequeños

RELLENO

250 gr de mermelada de frambuesa


DECORACION

1 huevo para pintar
azúcar glas para espolvorear


Pulverizar el chocolate y las avellanas. Mezclar todos los ingredientes de la masa con las manos pero sin trabajarla demasiado. Formar una bola , envolver en papel film y dejar reposar en el frigorífico durante media hora.
Cortar una tercera parte de la masa y reservar.  Con el resto, forrar la base de un molde desmontable y un poco de la pared.  Echar la mermelada.  Estirar la masa que teníamos reservada y cortar tiras uniformes que iremos poniendo encima de la mermelada formando un enrejado. Pintar las tiras con el huevo batido y meter en el horno precalentado a 180º.
Una vez que este cocida la apartamos y ponemos el azúcar glas por encima.( A mi se me pasó)

TARTA RAPIDA DE CHOCOLATE Y QUESO

RECETA SACADA DEL BLOG " LA COCINA DE AURO "


INGREDIENTES:

Para la base.-

200 gr de galletas
80 gr de mantequilla


Moler las galletas y añadir la mantequilla fundida. Integrarlo todo bien y extender sobre la base de un molde desmontable, cubriéndola en su totalidad. Reservar.


Para el relleno.-

1 tableta de chocolate Nestlé postres
1/2  L. de nata
300 gr de queso crema
20 ml de ron
100 ml de leche
2 sobres de flan Royal o 2 sobres de cuajada



Poner la nata a calentar. Añadir el chocolate troceado y moverlo hasta que se funda por completo. Añadir el queso crema , disolverlo bien y si es necesario lo batimos con la batidora eléctrica. Disolvemos los sobres de cuajada o de flan en los 100 ml de leche y añadimos a la mezcla. Sin parar de mover dejamos que hierva unos instantes y apartamos. Vertemos sobre la base de galletas y dejamos que enfríe. Metemos en el frigorífico y lo dejamos hasta el día siguiente.(Queda mejor de un día para otro. Yo lo preparé  la noche anterior. )

Antes de quitar el aro le he puesto por encima crocante de avellana y fideos de chocolate. Con el reverso de una cuchara le he presionado un poco y ha quedado bien adherido a la tarta.

TORTA OLAS DEL DANUBIO

RECETA SACADA DEL BLOG " EN GUETE ! "



INGREDIENTES:


Masa Torta:

100 gr de mantequilla blanda
100 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharada de ron
150 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
1 frasco pequeño de guindas
1 1/2 cucharada de cacao en polvo



Crema:

1 paquete de pudding de vainilla
1 cucharada de azúcar
250 ml de leche fría
1 cucharada de maizena diluida en agua fría



Cobertura:

150 g de chocolate de cobertura
1 cucharada de cacao en polvo




Precalentar el horno.

Para la masa, batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, mezclar con los huevos. Aparte unir la harina y la levadura y agregar a la mezcla anterior.

Las guindas se escurren totalmente y se reservan. Se separa la masa en dos partes y a una se le agrega el cacao en polvo y a la blanca el ron.

Colocar sobre un molde forrado con papel de hornear la capa de masa clara, luego encima la otra con chocolate y sobre todo esto presionar las guindas para que se adhieran al bizcocho.

Hornear. Cuando el bizcocho se ha enfriado se cala con almíbar.

Preparar el pudding mezclando el polvo con el azúcar y 2 cucharadas de leche fría. El resto de la leche se pone a hervir y se agrega la mezcla del pudding junto a la maizena disuelta. Dar un hervor más y  retirar. Se deja templar y se extiende sobre el bizcocho ya frío, dejar enfriar nuevamente .

El chocolate de cobertura se ablanda a baño maría y se agrega de inmediato sobre nuestro bizcocho cubriéndolo totalmente. Enseguida se debe pasar un tenedor, para que haga las marcas que emularan las olas. Este chocolate se enfría de inmediato, por lo que debe hacerse rápido.

Aplicar cacao en polvo en la superficie.

TARTA DE CARAMELO CON NUECES

RECETA SACADA DEL BLOG " DISFRUTAR COCINANDO "


INGREDIENTES:

Para la base del bizcocho.-

4 huevos
110 gr de azúcar
110 gr de harina


750 ml de leche
200 ml de nata
300 gr de caramelo liquido
3 sobres de cuajada
nueces peladas y  troceadas
la receta no lleva azúcar, yo le he puesto una poca ( al gusto )



Precalentar el horno a 180º.
En un bol poner los huevos y batir. Añadir el azúcar, volver a batir  e incorporar  la harina. Mezclarlo todo hasta que no tenga grumos. Verter en un molde y llevar al horno. Hornear 10-12 minutos. Apartamos y dejamos enfriar.

En una cacerola ponemos la leche ( reservamos una poca para disolver los sobres de cuajada ), la nata y el caramelo. Ponemos al fuego. En la leche que habíamos reservado diluimos los sobre de cuajada y cuando la leche este caliente los añadimos y mezclamos todo. Sin parar de mover, dejamos que la leche hierva un poco y apartamos. Vertemos sobre el bizcocho con cuidado. Distribuimos las nueces por encima y dejamos enfriar. Después metemos en el frigorífico mínimo 4 horas.

TARTA SAN MARCOS

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

5 huevos grandes
250 grs de harina
250 grs de azúcar
1 sobre de levadura química



Batir los huevos y el azúcar y añadir la harina junto con la levadura.
Echar en el molde y meter en el horno. Dejar enfriar y desmoldar el bizcocho.


ALMIBAR PARA CALAR

agua
azúcar
ron ( puede ser whisky )



Mezclar el agua junto con el ron y el azúcar y poner en el fuego, dejar que hierva un poco.



YEMA CREMA

125 ml de agua
375 grs de azúcar
5 yemas de huevo batidas
15 grs de maicena


Poner el agua y el azúcar al fuego para hacer un almíbar un poco espeso. Dejar templar.
Mezclar las yemas batidas junto con la maicena y agregarle un poco del almíbar y mover bien.
Incorporar al resto del almíbar y poner otra vez al fuego sin parar de mover hasta que espese, apartar del fuego y meter el cazo en agua fría y seguir moviendo hasta que la crema de yema se enfríe para que no se ponga verde.


NATA

600 ml de nata de montar ( 35 % M.G )
azúcar
cacao en polvo



Almendras tostadas para la decoración .

Montar la nata junto con el azúcar y cuando empiece a espesar le añado una cucharadita de queso crema para que la nata se quede bien dura y no se aguache.
Dividir la nata en dos partes y a una echarle el cacao en polvo y mezclarlo bien.



MONTAJE DE LA TARTA


Dividir el bizcocho en tres capas .
Colocar la primera capa de bizcocho, mojar con el almíbar de calar y poner nata montada.
Colocar la segunda capa de bizcocho, mojar con el almíbar y poner nata montada con cacao.
Colocar la tercera capa de bizcocho, mojar con el almíbar y echar la crema de yema.
Espolvorear la crema de yema con azúcar moreno y quemar con un soplete de cocina.
Poner nata alrededor de la tarta y echarle la almendra.
Adornar la parte superior con nata.

(He puesto unas tiras de papel albal alrededor de la tarta para que al echarle la nata y las almendras no se manche la base de la tarta y cuando se finaliza se retiran .)

TARTA PHILADELPHIA CON CUAJADA Y CANELA

RECETA SACADA DEL BLOG " MAMA IN DESIGN "


INGREDIENTES: (yo he puesto el doble )

250 gr de Philadelphia
1 sobre de cuajada en polvo
500 ml de leche entera
1 rama de canela
4 cucharadas de azúcar
1 paquete de galletas de canela
canela en polvo



Poner la leche al fuego junto con la rama de canela ( apartamos una poca para deshacer el sobre de cuajada). Cuando este caliente añadimos el azúcar, el queso y la cuajada. Removemos continuamente hasta que espese, retiramos el palo de canela.
En un molde ponemos una capa de galletas, vertemos cuajada, otra capa de galletas y cuajada. Poner tantas capas como se desee ( yo he puesto tres capas). Dejamos que se enfríe y metemos en el frigorífico. Mejor prepararlo de un día para otro. Desmoldar y poner por encima canela molida y decorar al gusto.

TARTA DE QUESO CREMOSA

 INGREDIENTES PARA LA MASA:

100 grs de mantequilla
250 grs de harina
100 grs de azúcar
100 ml de leche
1 huevo
un poco de levadura química


INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

6 huevos
200 ml de nata de montar
2 sobres de puding
250 grs de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
200 grs de mantequilla
1 kg de queso Quark


Se mezclan los ingredientes de la masa y se deja reposar en el frigorifico media hora, pasado este tiempo se estira la masa y se forra la base y las paredes de un molde.
A continuación se prepara el relleno batiendo el queso, se le añaden los huevos, la nata montada y el resto de los ingredientes , se echa dentro del molde forrado y se mete en el horno. Cuando la tarta este fria se le pone por encima azúcar glas.

TARTA DE HIGOS

RECETA SACADA DE LOS BLOG " PREFERIBLEMENTE DULCE " Y " MI DULCE TENTACION "


INGREDIENTES:


6 - 8  higos ( dependiendo del tamaño que tengan )
2 huevos
100 gr de azúcar
125 gr de harina de trigo
500 ml de leche
1 cucharadita de levadura química
una pizca de sal
azúcar para espolvorear
mermelada de melocotón o albaricoque
2 cucharadas de agua



Precalentar el horno a 180º.
Poner los huevos junto con el azúcar en un bol y batir con la batidora eléctrica. Agregar la leche , la harina junto con la levadura y la sal y volver a batir hasta que no queden grumos. Untar un molde con mantequilla , espolvorear con harina y verter la masa. Cortar los higos en rebanadas y ponerlos por encima de la masa. Hornear hasta que al pinchar en el centro  con un palillo de brocheta este salga limpio, 5  minutos antes de terminar de hacerse espolvoreamos con azúcar por encima de los higos y continuamos cociendo. Retiramos y dejamos enfriar 10 minutos, pintamos por encima con la mermerlada disuelta en las dos cucharadas de agua y calentada un poco en el microondas. Dejamos enfriar totalmente.

TARTA DE LEMON CURD Y NATA

INGREDIENTES:

Bizcochos de soletilla
Lemon curd ( ver receta )
500 ml nata de montar 35% M.G.
azúcar
crocanti de avellanas


Almíbar para calar los bizcochos

agua
azúcar
ron o coñac

Poner los tres ingredientes en un cazo y ponerlos al fuego, dejar que hierva un poco para que se evapore el alcohol.


Para montar la nata:

Poner la nata fría en un recipiente ,batirla y cuando empiece a espesar se le añade el azúcar , seguir batiendo hasta que termine de espesar .



Poner en un molde de plum cake una capa de bizcochos y calar con el almíbar, cubrir con lemon curd y a continuación poner por encima nata montada. Otra capa de bizcochos, calar con almíbar, capa de lemon curd y capa de nata montada. Meter en el frigorífico. Hacerlo el día anterior. Desmoldar .
Para adornar le he puesto crocanti de avellanas.

TARTA CON MERMELADA DE HIGOS

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

200 grs de harina
200 grs de azúcar
5 huevos
un chorreón de aceite de oliva
1 sobre de levadura química
1 sobre de azúcar de vainilla


ALMIBAR DE CALAR

Agua
Azúcar
Ron o Whisky

Se ponen a hervir los tres ingredientes durante 7 minutos.


RELLENO

Mermelada de higos ( ver receta )


COBERTURA

400 ml de nata de montar
Azúcar
1 cucharadita de crema de queso
Cacao en polvo



Batir los huevos , agregar el azúcar , el aceite y mezclar bien. Añadir la harina junto con la levadurina. Echar en un molde desmontable de aro y meter en el horno precalentado. Cuando esté hecho dejar enfriar y desmoldar. Partir en tres partes.


Poner la primera capa del bizcocho darle por encima almíbar y una capa de mermelada de higos.
Segunda capa de bizcocho, almíbar y mermelada.
Tercera capa de bizcocho y almíbar.
Le pongo alrededor un aro desmontable ajustado a su medida y meto en el frigorífico hasta el día siguiente.

Se prepara la nata batiendola hasta que empiece a espesar y le añado el azúcar y la cucharadita de crema de queso sigo batiendo hasta que esté fuerte. La dejo en el frigorífico 2 horas.

Se cubre la tarta por encima y alrededor con nata y se reserva la mitad para mezclarla con el cacao en polvo y hacerle los adornos.

TARTA ALEMANA DE MANZANA

RECETA SACADA DEL BLOG  " PITY EN LA COCINA "


INGREDIENTES:

240  gr de harina
1/2  cucharadita de levadura ( le he puesto 1 sobre )
180 gr de mantequilla pomada
3 cucharadas mas de mantequilla pomada
180 gr de azúcar
4 o 5 huevos
unas gotas de zumo de limón
esencia de vainilla
4 o 5 manzanas grandes
pasas
cognac



Pelar y descorazonar dos manzanas , cortarlas en dados. En una sartén poner las tres cucharadas de mantequilla y cuando este fundida añadir las manzanas cortadas. Dejarlas aproximadamente 10 minutos, añadir un puñado de pasas y rehogar todo junto. Bajar el fuego y añadir un poco de cognac. Dejar macerar. Apagar el fuego y reservar.
Precalentar el horno a 180º.
En un bol poner la mantequilla junto con el azúcar y batir con la batidora eléctrica. Añadir los huevos, el zumo de limón y la vainilla, batir. Incorporar la harina junto con la levadura. Batir hasta que no queden grumos . Incorporar la manzanas , las pasas y el liquido de la sartén que teníamos reservado. Mezclar  todo bien con una  cuchara. Forrar un molde con papel de hornear y verter la masa. Cortamos las manzanas que teníamos reservadas en laminas finas y las ponemos por encima de la masa . Echamos unas pasas y metemos en el horno hasta que se dore y al pinchar con un palillo de brocheta este salga limpio. Cuando este fría  pincelar la superficie de la tarta con mermelada ( previamente la mermelada se habrá calentado en el microondas ).

TARTA DE MAGDALENAS, FLAN Y CHOCOLATE

RECETA SACADA DEL BLOG " LAS DELICIAS DE FELICIA " ver el paso a paso


INGREDIENTES:

magdalenas redondas ( cantidad  necesaria para cubrir la base de un recipiente )
chocolate en polvo Valor (he utilizado 200 gr )
1.250 ml de leche ( para el chocolate )
1 sobre y medio de flan El Niño
1 l. leche ( para el flan )
8 cucharadas de azúcar (para el flan )

leche y azúcar para calar las magdalenas.



Preparar el chocolate, con la leche y el chocolate  en polvo.
Cubrir la base del recipiente con chocolate. Partir las magdalenas por la mitad y ponerlas encima del chocolate, cubriendo todo el recipiente. Calentar leche con azúcar y calar las magdalenas.
Preparar el flan y antes de que se enfríe verter por encima de las magdalenas cubriéndolas totalmente. Mojar la parte de arriba de las magdalenas en leche y ponerlas encima del flan. Verter el chocolate restante por encima de las magdalenas . Dejar enfriar y meter en el frigorífico.
Le he puesto coco rallado por encima del chocolate.

TARTA DE MANZANA

     


RECETA SACADA DEL BLOG " HIERBABUENA Y CILANTRO "


INGREDIENTES:

4 huevos
4 manzanas
4 yogures griegos
8 cucharadas de azúcar ( para mi gusto le pondría 2 mas )
8 cucharadas de harina de arroz ( Mercadona )
1 manzana para decorar ( yo he necesitado 2 )
mantequilla para untar el molde
mermelada de melocotón o albaricoque para pintar por encima



Precalentar el horno  180º.
Untar un molde con mantequilla y reservar.
Poner en un bol las cuatro manzanas troceadas y el resto de ingredientes . Batir con la batidora eléctrica hasta que la manzana este totalmente desecha. Verter la crema en el molde. Distribuir por encima las manzanas laminadas. Hornear . Cuando veamos que la manzana empieza a dorarse sacamos el molde del horno y pintamos por encima con la mermelada, volvemos a meter en el horno y comprobamos que este cocida.

TARTA DE CHOCOLATE Y COCA COLA

RECETA SACADA DE LOS BLOGS " BOCADOS DE CIELO "  "  TENTACIONES "


INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

250gr. de harina bizcochona o bien harina + 1 sobre de levadura
300gr. de azúcar glas (  200gr )
3 cucharadas de cacao valor puro
1 cucharadita de bicarbonato
250 gr de mantequilla
200 ml de coca-cola normal
225 ml de leche
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida


Para la cobertura:

200gr. de chocolate fondant
200ml. de nata
65 gr. de mantequilla
1 cucharada de coca-cola


Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar. Reservar

En un bol poner los huevos y batir . Añadir la vainilla líquida. Incorporar la mantequilla derretida  en el microondas,  la coca-cola y a continuación la leche.Mezclarlo todo bien y añadir la mezcla de la harina. Batirlo todo bien  para que no queden grumos .

Engrasar  un molde y verter la mezcla. Hornear. Pinchar con un palillo y comprobar que esta cocido. Dejar que se enfríe.

Para la cobertura:

Calentar la nata y antes de que hierva la apartamos del fuego . Añadir el chocolate troceado,  remover hasta que se derrita del todo. Añadir la mantequilla y la coca-cola. Seguir batiendo hasta que quede una crema fina.

Quitar el aro del molde y volver a colocar ( esto se hace para que cuando vertamos la cobertura  por encima el chocolate penetre por los huecos de alrededor ). Verter la cobertura de chocolate. Dejar enfriar. Meter en la nevera. Mejor de un día para otro.

TARTA DE OBLEAS

RECETA SACADA DE LOS BLOGS " CHOCOLATE Y PIMIENTA "  " LAS LIBRETAS DE CALOHE "


 INGREDIENTES:
 
1 paquete de obleas ( estas son de Alcampo, se encuentran en la sección de panadería. También las
 hay en Mercadona ).

Hacer unas natillas con: ( las cantidades entre paren-
tesis son las que yo he puesto ).

500 ml de leche    (750 )
80 gr de azúcar    ( 100 )                                                                
1 vaina de vainilla
2 yemas de huevo ( 3 )
40 gr de fécula de maíz ( Maizena )   (55 )


Por otro lado batir 250 gr de mantequilla con
60 gr de azúcar glas, añadir 20 ml de ron añejo y
150 gr de almendras molidas.

Cuando las natillas estén tibias, unir las dos mezclas.

                                                                                                          
En la bandeja donde se vaya a servir se pone una oblea , se extiende  una cucharada de relleno, otra oblea, otra cucharada de relleno y así sucesivamente . Terminar con una capa de relleno. ( Yo he empleado 16 obleas ). Se pone un aro desmontable alrededor, adaptándolo a la medida de las obleas . Meter en el frigorífico. A la hora de servir se le pone por encima chocolate rallado.

TARTA DE MANZANA DELIKATESSEN

RECETA SACADA DEL BLOG " TODO CASERITO "


INGREDIENTES:

Para la masa:

400 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
7 cucharadas de azúcar
250 gr de mantequilla
3 yemas


Tamizar la harina con el bicarbonato y agregar el azúcar. Añadir la manteca bien fría cortada en cubos y desmenuzarla hasta lograr un arenado, unir con las yemas. Hacer una bola  sin amasar, tapar y meter en el  frigorífico durante media hora.
Estirar y forrar un molde de 30 cm.( Como sobra alguna masa se puede hacer otra pequeña o bien reducir un poco los ingredientes.)
Pinchar la base y  hornear hasta que esté cocida.


Para el relleno:


6 manzanas
1 taza + 3 cucharadas colmadas de azúcar
200 ml de nata
5 huevos
2 cucharadas no muy llenas de harina
esencia de vainilla
ralladura de limón
canela



Pelar y trocear las manzanas para el relleno. Ponerlas en una cacerola junto con la taza de azúcar y llevarlas al fuego hasta obtener una compota.
Escurrir y reservar por separado las manzanas y el jugo que hayan soltado.
Mezclar el jugo de la compota ya frío con la crema de leche y los huevos. Agregar las 3 cucharadas colmadas de azúcar, la harina, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la canela. Mezclar todo bien. Verter el puré de manzanas sobre la masa ya cocida y repartir por encima la mezcla
Llevar al horno precalentado, con temperatura moderada hasta que cuaje el relleno.
Si se desea se puede poner por encima azúcar glas.

TARTA DE MANZANA FANTASTICA

RECETA SACADA DEL BLOG " A LAS 3 DE LA TARDE "


INGREDIENTES:

Para la masa:

1 huevo
130 gr de mantequilla cortada a dados a temperatura ambiente
300 gr de harina
100 gr de azúcar glas

Para el relleno:

4 manzanas reinetas grandes
4 cucharadas soperas de agua
2 cucharadas soperas de zumo de limón
4 cucharadas soperas de azúcar vainillado

1 huevo para pintar


Mezclar la harina junto con el azúcar. Hacer un agujero en el centro y poner el huevo, mezclandolo bien. Añadir la mantequilla y amasar suavemente. Tapar la masa con papel film y meter en el frigorífico media hora.
Mientras pelar la manzanas y cortarlas a trozos. Ponerlas en una cacerola junto con el agua, el zumo de limón y el azúcar. Dejar cocer durante 15 minutos hasta que queden blandas. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180º.

Sacar la masa del frigorífico y cortarla en dos partes iguales. Enharinar la mesa del trabajo y extender cada una de las partes con el rodillo dandole forma redondeada. Forrar la base de un molde redondo con una de las masas  dejando un sobrante de unos 2 cm, le añadimos por encima la compota de manzana y tapamos con la otra masa. Cerrando con la masa sobrante formando un borde. Pintamos con el huevo batido y horneamos hasta que se dore.