lunes, 25 de junio de 2012

PASTEL DE MANZANA






RECETA SACADA DEL BLOG  " VELOCIDAD CUCHARA.COM "


INGREDIENTES:

400 gr de harina de repostería
1 cucharada de levadura química en polvo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
200 gr de mantequilla fría
100 ml de agua fría

Relleno.-

1 kg de manzanas verdes
1 cucharada de zumo de limón
100 gr de azúcar
100 ml de agua

Baño de azúcar.-

20 ml de leche
100 gr de azúcar


En un bol poner la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla en trozos pequeños. Mezclar con los dedos hasta que se forme una mezcla arenosa. Se le añade el agua y se amasa. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.
Mientras, pelamos las manzanas y las cortamos a cuartos y después las cortamos en cubitos. Añadimos el zumo de limón y mezclamos. Reservamos.
Coger la masa y cortar en dos partes ( una de ellas que tenga un poco mas de masa que la otra , ya que va a ir en la base y hay que forrar las paredes del molde ).  Enharinar la superficie de trabajo y poner una parte de la masa, extender y forrar la base del molde y las paredes con ella. ( el molde debe de estar previamente untado con mantequilla ). Distribuir las manzanas troceadas por la base , espolvorear los 100 gr de azúcar sobre las manzanas y regar con los 100 ml de agua. Extender la otra mitad de la masa y cubrir con ella las manzanas. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y hacer un agujero en el centro como chimenea.
Precalentar el horno a 180º.
Para preparar el baño de azúcar, ponemos la leche en un cazo y la llevamos al fuego. Cuando comience a hervir añadimos el azúcar y mezclamos con un batidor manual. Apartamos. Con una cuchara vertemos el baño por encima de la masa.
Metemos en el horno aproximadamente 50 minutos.

9 comentarios:

  1. que rico, me encantan las tartas de manzaana y las de queso, bueno me gustan todas y cuanto más engordan más me gustan je,je.....


    ¡¡besos¡¡

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  2. Deliciosa que se ve la tarta niña, una mas que me apunto de manzana, besitos

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  3. Ummmm que ricaaa me llevo un caxin me encantan las tartas de manzana.
    Las galletas divinas voy a ver si me pongo al dia con todo lo que has exo.
    Bicos mil wapisimaaa.

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  4. Un pastel de manzana fantástico. El corte es magnífico. Me encanta. Un besito.

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  5. que buena te ha quedado, y que corte, besos

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  6. pues mira me encnta, porque el relleno me parece genial, a base de manzana y ya, esos rellenos a base de kilos de harina no me gustan. un besazo

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  7. Isabel, te ha quedado fabulosa. La tarta de manzana nos gusta mucho en casa, sobre todo porque es más ligerita y ahora en verano, acompañada de una bola de helado queda genial. Besicos.

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  8. una tarta de manzana espectacular, me encanta el corte! me quedo por tu blog que veo cosas muy interesantes, besitos

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