domingo, 13 de marzo de 2011

TARTA DE MANZANA DELIKATESSEN




RECETA SACADA DEL BLOG " TODO CASERITO "


INGREDIENTES:

Para la masa:

400 gr. de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
7 cucharadas de azúcar
250 gr de mantequilla
3 yemas


Tamizar la harina con el bicarbonato y agregar el azúcar. Añadir la manteca bien fría cortada en cubos y desmenuzarla hasta lograr un arenado, unir con las yemas. Hacer una bola  sin amasar, tapar y meter en el  frigorífico durante media hora.
Estirar y forrar un molde de 30 cm.( Como sobra alguna masa se puede hacer otra pequeña o bien reducir un poco los ingredientes.)
Pinchar la base y  hornear hasta que esté cocida.


Para el relleno:


6 manzanas
1 taza + 3 cucharadas colmadas de azúcar
200 ml de nata
5 huevos
2 cucharadas no muy llenas de harina
esencia de vainilla
ralladura de limón
canela



Pelar y trocear las manzanas para el relleno. Ponerlas en una cacerola junto con la taza de azúcar y llevarlas al fuego hasta obtener una compota.
Escurrir y reservar por separado las manzanas y el jugo que hayan soltado.
Mezclar el jugo de la compota ya frío con la crema de leche y los huevos. Agregar las 3 cucharadas colmadas de azúcar, la harina, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la canela. Mezclar todo bien. Verter el puré de manzanas sobre la masa ya cocida y repartir por encima la mezcla
Llevar al horno precalentado, con temperatura moderada hasta que cuaje el relleno.
Si se desea se puede poner por encima azúcar glas.




10 comentarios:

  1. Que buen aspecto!!! Me encanta!! Felicidades, te quedo genial.

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  2. impresionante esta tarta , me encanta, besso

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  3. Tiene que estar riquísima, me encantan las tartas de manzana y esta tiene una pinta espectacular

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  4. Espectacular esta tarta y tiene que estar deliciosa.
    Besotes

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  5. se ve muy rica, ahora mismo estoy haciendo la que puso "bocados dulces"


    ¡¡besos¡¡

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  6. Te ha quedado una tarta fantástica.
    Besitos

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  7. echa un trozo para acá que tengo el café recién puesto en la taza

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  8. Se apetece un trozo de esta tarta al ver esos trozos de manzana.
    Besos.

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  9. Que aspecto mas delicioso!!Desde luego el nombre le va que ni pintado.
    Besets.

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