Masa Quebrada
Ingredientes
250 g de Harina
120 de mantequilla
90 de azúcar glás
1 pizca de sal
1 yema de huevo
Mezclar los ingredientes de la masa y formar una bola . Envolver esta en papel de aluminio y dejar reposar en el frigorifico 1 hora.
Una vez reposada la masa estirarla con un rodillo sobre la mesa de trabajo, formar circulos y forrar los moldes de las tartaletas. Hornear.
Cuando esten frias se les pone por encima crema pastelera o preparar flan, trozos de piña y coco rallado.
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