PLUM CAKE DE FRUTA CONFITADA

INGREDIENTES:

125 gr. de mantequilla pomada

175 gr. de harina

180 gr. de azúcar

150 gr. de fruta confitada troceada

3 huevos

1 cucharadita de café de levadurina

100 ml. de leche

Instrucciones:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar la leche y la harina, previamente tamizada con la levadurina. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula. Cocer al horno.