lunes, 28 de febrero de 2011

PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE






RECETA SACADA DEL BLOG " CHOCORANGO "


INGREDIENTES:   ( la medida de la taza yo la he tomado por vaso tamaño de agua )

100g de mantequilla
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche
2 tazas de harina
2 cucharadita de levadura en polvo
50g de coco rallado
3 cucharada de cacao en polvo



Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar un molde de plum cake.
Batir la mantequilla con el azúcar . Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar la leche y la vainilla. Batir. Incorporar la harina junto con la levadura , mezclandolo todo bien que no queden grumos.
Dividir la masa en dos partes iguales . A una se le añade el coco  y a la otra el cacao , mezclando bien cada una de las masas. Poner en el molde primero la masa de coco y  encima la masa de chocolate. Pasar un tenedor delicadamente para hacer un efecto marmolado y lleva al horno hasta que se dore o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

domingo, 27 de febrero de 2011

CORTADILLOS DE ALMENDRA







RECETA SACADA DEL BLOG " LA JUANI DE ANA SEVILLA "


INGREDIENTES:

300 gr de harina
100 gr de almendra cruda
180 gr de manteca de cerdo o mantequilla ( a temperatura ambiente )
1 huevo
120 gr de azúcar
una pizca de sal
1 huevo para pintar
almendra fileteada, entera o en granillo para adornar


Triturar la almendra y verterla en un bol. Añadir los huevos y el azúcar. Mezclarlo bien y añadir la mantequilla , integrarla bien con las manos y agregar la harina junto con la pizca de sal. Amasarlo todo junto, tapar la masa con film transparente y meterla en el frigorífico durante una hora.
Precalentar el horno a 160 º.
Enharinar la superficie de trabajo y extendar la masa con un rodillo. Cortar con cortapastas, ponerlas en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear. Pintar las galletas con el huevo batido y poner la almendra por encima. Hornear hasta que se doren.


miércoles, 23 de febrero de 2011

POLLO CON TOMATE Y PIMIENTOS VERDES







RECETA DE   PENCHI BRIONES GARCIA


INGREDIENTES:

1 pollo troceado
6 pimientos verdes italianos
1 lata de tomate triturado de 1 kg
sal
aceite de oliva
azúcar


En una sartén con aceite de oliva freír el pollo , sacarlo y reservar. En la misma sartén freír los pimientos cortados a tiras ,sacarlos y reservar. En el aceite que ha quedado echamos el tomate y freímos a fuego lento, le añadimos sal y dos cucharadas de azúcar para quitarle acidez al tomate.
Cuando el tomate este hecho, añadimos el pollo y el pimiento. Dejamos hervir durante unos 5 minutos. Apartar y servir.


martes, 22 de febrero de 2011

BIZCOCHO DE COCO Y PIÑA





RECETA SACADA DEL BLOG " COCINANDO CON AMOR "


INGREDIENTES:

4 huevos medianos
300 gr de harina
60 gr de coco rallado
220 gr de azúcar
1 yogur de coco
80 ml de aceite de girasol
60 ml de almíbar de piña
4 o 5 rodajas de piña
1 sobre de levadura


Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir el yogur , el aceite y el almíbar de la piña. Mezclamos. Agregamos la harina,el coco rallado y la levadura y lo incorporamos todo bien . Por ultimo, ponemos  la piña en trocitos y mezclamos. Verter  en un molde enmatequillado y horneamos hasta que se dore .Comprobamos la cocción pinchandolo con un tenedor y este salga limpio. Si se desea se puede espolvorear con azúcar glas.


domingo, 20 de febrero de 2011

ROSCOS DE NARANJA Y LECHE CONDENSADA



RECETA SACADA DEL BLOG " LOS POSTRES DE TERESA "


INGREDIENTES:


240 gr. de harina de trigo
2 yemas de huevo
165 gr. de leche condensada
1 cucharada de levadura en polvo
la ralladura de una naranja pequeña
dos cucharadas de zumo de  naranja recién exprimida (20 ml)
unas gotas de anís o extracto de anís ( yo no lo he puesto)
50 gr. de mantequilla a punto de pomada (poner unos segundos en el microondas)
azúcar para espolvorear por encima.
una yema de huevo para pincelar

Precalentar el horno a 180º
En un bol poner la harina tamizada, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de ingredientes. Mezclarlos todos bien. Quedará una masa un poco pegajosa. Coger porciones pequeñas de masa y estirarlas entre las manos. Darle forma de rosco. Poner papel de hornear en la bandeja del horno y colocar los roscos. Los he pintado con yema por encima y les he echado azúcar.
Hornear hasta que se doren.




martes, 15 de febrero de 2011

COQUITOS DE ZANAHORIA




RECETA SACADA DEL BLOG " PEQUERECETAS "


INGREDIENTES:

300  gr de zanahorias
300 gr de azúcar ( yo le he puesto una poca menos )
300 gr de coco rallado ( reservamos 50 gr para rebozar las bolas )


Raspar la piel a las zanahoria, las troceamos y las ponemos a cocer .Comprobamos que están blandas. Apartamos y le escurrimos bien el agua. Dejamos enfriar. Con un tenedor las aplastamos bien y agregamos el azúcar y el coco rallado que lo he ido echando poco a poco y he necesitado menos cantidad de la que pone la receta. Lo mezclamos todo bien . Formamos bolas con las manos y las rebozamos en el coco que teníamos reservado. Las ponemos en moldes de magdalenas , metemos en un tupper y al frigorífico hasta el momento de servirlas.



domingo, 13 de febrero de 2011

TARTA DE YOGUR DE FRESA






 RECETA SACADA DEL BLOG  " A SABOR DE HOGAR "


INGREDIENTES:

4 yogures sabor fresa
200 gr de queso de untar
500 ml de leche
2 sobres de gelatina de fresa
azúcar ( al gusto )
mermelada de fresa


Echar todos los ingredientes en un cazo ( menos la mermelada ) y batir. Poner a fuego lento , moverlo y retirar cuando empiece a hervir. Verter en un molde. Dejar enfriar y meter en el frigorífico unas horas hasta que cuaje. Poner la mermelada por encima.





martes, 1 de febrero de 2011

TARTA DE CALABAZA



   RECETA SACADA DEL BLOG " CON PAN Y POSTRE "    

INGREDIENTES:

1500 gr de calabaza cortada a trozos con la piel
1 cucharadita de sal
2 ramas de canela

Ponemos estos ingredientes en una cacerola junto con agua y cocemos hasta que la calabaza este blanda. Quitamos la piel  y hacemos un puré con la pulpa.
En un bol grande ponemos la pulpa y agregamos los siguientes ingredientes y batimos:
1 lata pequeña (390 gr) de leche condensada
la misma capacidad de azúcar
la misma capacidad de harina
la misma capacidad de leche
media lata de aceite girasol
1 sobre de levadura química
la ralladura de un limón
4 huevos que incorporamos de 1 en 1.
 
Precalentar el horno a 180º.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos aproximadamente una hora o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar.


Para la cobertura:

2 hojas de gelatina ( yo la he utilizado en polvo )
120 gr de mermelada de albaricoque
300 gr de requesón

Poner el requesón y la mermelada en un bol y batir.
En un cazo poner como tres o cuatro cucharadas de agua y añadir un poco de polvos de gelatina. Disolverla y ponerla unos minutos al fuego que se caliente, dándole unas vueltas. Incorporamos a la mezcla de requesón y la mezclamos bien. La repartimos sobre la tarta y la metemos en el  frigorífico unas 2 horas hasta que cuaje.

La tarta la probé unas horas después de haberla preparado y estaba muy buena. Quedó una poca para el día siguiente y estaba todavía mas rica. Así que aconsejo prepararla la noche anterior.