martes, 22 de febrero de 2011

BIZCOCHO DE COCO Y PIÑA





RECETA SACADA DEL BLOG " COCINANDO CON AMOR "


INGREDIENTES:

4 huevos medianos
300 gr de harina
60 gr de coco rallado
220 gr de azúcar
1 yogur de coco
80 ml de aceite de girasol
60 ml de almíbar de piña
4 o 5 rodajas de piña
1 sobre de levadura


Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir el yogur , el aceite y el almíbar de la piña. Mezclamos. Agregamos la harina,el coco rallado y la levadura y lo incorporamos todo bien . Por ultimo, ponemos  la piña en trocitos y mezclamos. Verter  en un molde enmatequillado y horneamos hasta que se dore .Comprobamos la cocción pinchandolo con un tenedor y este salga limpio. Si se desea se puede espolvorear con azúcar glas.