martes, 15 de febrero de 2011

COQUITOS DE ZANAHORIA




RECETA SACADA DEL BLOG " PEQUERECETAS "


INGREDIENTES:

300  gr de zanahorias
300 gr de azúcar ( yo le he puesto una poca menos )
300 gr de coco rallado ( reservamos 50 gr para rebozar las bolas )


Raspar la piel a las zanahoria, las troceamos y las ponemos a cocer .Comprobamos que están blandas. Apartamos y le escurrimos bien el agua. Dejamos enfriar. Con un tenedor las aplastamos bien y agregamos el azúcar y el coco rallado que lo he ido echando poco a poco y he necesitado menos cantidad de la que pone la receta. Lo mezclamos todo bien . Formamos bolas con las manos y las rebozamos en el coco que teníamos reservado. Las ponemos en moldes de magdalenas , metemos en un tupper y al frigorífico hasta el momento de servirlas.



10 comentarios:

  1. qué ricos! son como pequeños bomboncitos!

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  2. Te han quedado perfectos estos coquitos, nunca los he probado pero seguro que estarán muy buenos.

    Besos

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  3. Qué bonitos quedan!! no había visto nunca los coquitos así, con zanahoria. Qué tal el sabor?

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  4. Preciosos y tienen que estar muy buenos con esa mezcla.
    Besotes

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  5. Te han quedado estupendos y tienen que tener un sabor genial.
    Besitos

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  6. Que rico deben de estar!! Me encanta la idea de servir un vegetal como postre.

    Gracias por la receta :)

    Un saludo

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  7. Me parecen estupendos, sobre todo con menos azúcar, la zanahoria con el coco queda bien, el otro día hice un pastel con estos ingredientes y me gustó.
    Besos.

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  8. Ummmmmmmmmm seguro que deliciosos wapa ,me llevo la receta de la tarta de yogurt de fresa seguro esta de vicio.
    Bicos mil.

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  9. Los hice y son realmente unos muy ricos "bonbones". Una muy buena manera de comer zanahoria. Mil gracias. Merce

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