martes, 15 de febrero de 2011

COQUITOS DE ZANAHORIA




RECETA SACADA DEL BLOG " PEQUERECETAS "


INGREDIENTES:

300  gr de zanahorias
300 gr de azúcar ( yo le he puesto una poca menos )
300 gr de coco rallado ( reservamos 50 gr para rebozar las bolas )


Raspar la piel a las zanahoria, las troceamos y las ponemos a cocer .Comprobamos que están blandas. Apartamos y le escurrimos bien el agua. Dejamos enfriar. Con un tenedor las aplastamos bien y agregamos el azúcar y el coco rallado que lo he ido echando poco a poco y he necesitado menos cantidad de la que pone la receta. Lo mezclamos todo bien . Formamos bolas con las manos y las rebozamos en el coco que teníamos reservado. Las ponemos en moldes de magdalenas , metemos en un tupper y al frigorífico hasta el momento de servirlas.



10 comentarios:

*Eva* dijo...

qué ricos! son como pequeños bomboncitos!

Ana dijo...

Te han quedado perfectos estos coquitos, nunca los he probado pero seguro que estarán muy buenos.

Besos

Carmen dijo...

Qué bonitos quedan!! no había visto nunca los coquitos así, con zanahoria. Qué tal el sabor?

Curra dijo...

Preciosos y tienen que estar muy buenos con esa mezcla.
Besotes

Marta dijo...

Te han quedado estupendos y tienen que tener un sabor genial.
Besitos

María dijo...

anda que rico

Mari dijo...

Que rico deben de estar!! Me encanta la idea de servir un vegetal como postre.

Gracias por la receta :)

Un saludo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me parecen estupendos, sobre todo con menos azúcar, la zanahoria con el coco queda bien, el otro día hice un pastel con estos ingredientes y me gustó.
Besos.

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm seguro que deliciosos wapa ,me llevo la receta de la tarta de yogurt de fresa seguro esta de vicio.
Bicos mil.

Anónimo dijo...

Los hice y son realmente unos muy ricos "bonbones". Una muy buena manera de comer zanahoria. Mil gracias. Merce