martes, 8 de diciembre de 2009

CREMA DE TAPIOCA Y PIÑA




Receta sacada del blog " CUINA PER A LLAMINERS "



INGREDIENTES:

1 l de leche entera
2 huevos

45 gr de
tapioca
60 gr de azúcar

250 gr de piña en almíbar
una cucharadita de vainilla en polvo

un poco de sal




Primero se separan las claras de las yemas de huevo.
En el vaso de la batidora, se mezclan las yemas con 50 ml de leche .
En un cazo , se mezcla el resto de la leche con la tapioca , el azúcar y la sal, se lleva a ebullición. Cuando comience a hervir y a espesar, se deja cocer 8 minutos removiendo sin cesar y se aparta.(igual que cuando hacemos una crema).

A continuación, se incorporan las yemas poco a poco y moviendo sin cesar.
Se añade la vainilla en polvo y la piña cortada en trozos muy pequeños.
Se montan las claras a punto de nieve hasta que queden bien firmes, y se agregan a la mezcla anterior. Se remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en vasos o copas, y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

(se pueden poner los trozos de piña en el fondo del vaso y encima la crema)

8 comentarios:

  1. Esto si que no lo he probado nunca, y tiene que estar muy bueno. Ya me lo imagino con fresas o platano. Mmmm!
    Un beso.

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  2. Uy me la apunto que me ha gustado. En casa somos adoradores de la piña y siempre procuro tenerla, asi que esta cremita la pruebo pero pronto.

    un besin

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  3. Holaaaa, qué bueno!! hace años que no compro tapioca, a mi hija le encantaba cundo era pequeña. Debe de estar riquísimo.
    un besoooo

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  4. Hola esta bebida tiene que estar deliciosa, tomo nota y ya te contaé cuando me anime a hacerla.
    Besos

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  5. Hara un año mas o menos, probé la tapioca en un dulce, y me gusto mucho, mucho. Asi que esto seguro que tambien me va.
    Besos!

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  6. Hola Isabel. Esta crema no la he probado nunca pero por lo que veo debe estar muy rica.
    Saludos

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  7. Ahora me tomaba yo un vasito de esos, que tengo la boca seca, la gripe me tiene seca, besos

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  8. Isabel, tienes un regalo para tí en mi blog.
    Que tengas un buen fin de semana.

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