sábado, 7 de julio de 2012

BUDIN DE BANANAS, COCO Y BIZCOCHOS






RECETA SACADA DEL BLOG " DEL PAPEL A LA PANZA "


INGREDIENTES:



3/4 l de leche ( le he puesto 1 litro )
24 bizcochos vainillas
4 huevos ( 5 huevos )
1 taza de coco rallado
2 cucharadas de azúcar ( 5 cucharadas )
2 bananas
1 cucharada de jugo de limón
caramelo líquido



Calentar la leche con el azúcar sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar los bizcochos partidos en trozos y dejar reposar. A continuación  agregamos el coco rallado y mezclamos.
Cortar las bananas longitudinalmente y luego en rodajas. Colocar en un bol y rociar con el jugo de limón. Mezclar bien.
Agregar los huevos batidos a la mezcla de bizcochos, coco y leche. Mezclar. Agregar las bananas y volvemos a mezclar.
Caramelizar un molde y verter la mezcla. Precalentar el horno a 180º y hornear aproximadamente 45 minutos .
Dejar enfriar y desmoldar.