miércoles, 27 de junio de 2012

PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS




INGREDIENTES:


6 filetes de pechuga de pollo
2 huevos
pan rallado
medio vasito de leche
4 dientes de ajo
perejil
sal
aceite de oliva


En un bol poner los huevos y batir. Agregar la leche, remover y añadir los ajos fileteados, el perejil picado y  sal.  Incorporar los filetes de pechuga y dejar macerar en el frigorífico un par de horas.
Pasarlas por pan rallado, sin retirar los trozos de perejil y ajo que lleven pegados. Freír en aceite de oliva a fuego no muy fuerte procurando que tengan un color dorado. Apartarlas y ponerlas en  papel absorbente para que eliminen el aceite sobrante.