lunes, 25 de junio de 2012

PASTEL DE MANZANA






RECETA SACADA DEL BLOG  " VELOCIDAD CUCHARA.COM "


INGREDIENTES:

400 gr de harina de repostería
1 cucharada de levadura química en polvo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
200 gr de mantequilla fría
100 ml de agua fría

Relleno.-

1 kg de manzanas verdes
1 cucharada de zumo de limón
100 gr de azúcar
100 ml de agua

Baño de azúcar.-

20 ml de leche
100 gr de azúcar


En un bol poner la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla en trozos pequeños. Mezclar con los dedos hasta que se forme una mezcla arenosa. Se le añade el agua y se amasa. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.
Mientras, pelamos las manzanas y las cortamos a cuartos y después las cortamos en cubitos. Añadimos el zumo de limón y mezclamos. Reservamos.
Coger la masa y cortar en dos partes ( una de ellas que tenga un poco mas de masa que la otra , ya que va a ir en la base y hay que forrar las paredes del molde ).  Enharinar la superficie de trabajo y poner una parte de la masa, extender y forrar la base del molde y las paredes con ella. ( el molde debe de estar previamente untado con mantequilla ). Distribuir las manzanas troceadas por la base , espolvorear los 100 gr de azúcar sobre las manzanas y regar con los 100 ml de agua. Extender la otra mitad de la masa y cubrir con ella las manzanas. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y hacer un agujero en el centro como chimenea.
Precalentar el horno a 180º.
Para preparar el baño de azúcar, ponemos la leche en un cazo y la llevamos al fuego. Cuando comience a hervir añadimos el azúcar y mezclamos con un batidor manual. Apartamos. Con una cuchara vertemos el baño por encima de la masa.
Metemos en el horno aproximadamente 50 minutos.

9 comentarios:

lola dijo...

que rico, me encantan las tartas de manzaana y las de queso, bueno me gustan todas y cuanto más engordan más me gustan je,je.....


¡¡besos¡¡

CARMEN dijo...

Deliciosa que se ve la tarta niña, una mas que me apunto de manzana, besitos

NENALINDA dijo...

Ummmm que ricaaa me llevo un caxin me encantan las tartas de manzana.
Las galletas divinas voy a ver si me pongo al dia con todo lo que has exo.
Bicos mil wapisimaaa.

Jose dijo...

Un pastel de manzana fantástico. El corte es magnífico. Me encanta. Un besito.

DULCE dijo...

que buena te ha quedado, y que corte, besos

Vero dijo...

Común café listo que bueno!

mar dijo...

pues mira me encnta, porque el relleno me parece genial, a base de manzana y ya, esos rellenos a base de kilos de harina no me gustan. un besazo

María dijo...

Isabel, te ha quedado fabulosa. La tarta de manzana nos gusta mucho en casa, sobre todo porque es más ligerita y ahora en verano, acompañada de una bola de helado queda genial. Besicos.

Viví Taboada dijo...

una tarta de manzana espectacular, me encanta el corte! me quedo por tu blog que veo cosas muy interesantes, besitos