martes, 22 de mayo de 2012

SOPA MINESTRONE





INGREDIENTES:

500  gr de verdura variada ( zanahorias, guisantes, calabacin, apio, etc.. )
1 de cebolla
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
1 tomate maduro rallado
75 gr de bacon en trozos pequeños
1  L.  de agua
50 gr de arroz
1 ramita de perejil
pimienta negra
sal




Picar las verduras en trozos pequeños y reservar.
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y sofreimos la cebolla y el ajo picado . Añadimos el bacón y le damos unas vueltas. Agregamos las verduras picadas y el tomate rallado, rehogamos. Verter el agua y dejar cocer 15 minutos. Agregar el arroz, la sal y la pimienta. Cocer hasta que el arroz este en su punto.  Servir y poner por encima el perejil picado.