miércoles, 4 de abril de 2012

ESPUMA DE FRESAS





RECETA SACADA DEL BLOG " MIS RECETAS. COM "


INGREDIENTES:

250 gr. de fresas
50 gr. de azúcar glas
medio limón
1 clara de huevo
100 ml. de agua
70 gr. de azúcar
1 pizca de sal



Lavar las fresas y trocearlas. Ponerlas en el vaso de la batidora y agregar el zumo de medio limón . Incorporar el azúcar glas y batir hasta que quede un puré fino.
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, hasta que tenga la consistencia de hebra (como un jarabe).
En un bol limpio y seco montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando esté prácticamente montada añadimos en hilo el almíbar y acabamos de montar la clara. Añadir poco a poco el puré de fresas y seguir montando hasta que quede firme.
 




16 comentarios:

  1. Ummmmmm esto me suena a merengue con sabor a fresa, que rico debe estar madre mía. Besitos

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  2. El año pasado la preparé un par de veces y disfruté mucho tomandola así que me ha venido bien tu receta para que me entren ganas de hacerla de nuevo.

    Un besazo

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  3. Qué cosita más ligera y más rica, se me ocurre ponerselo por encima a uno de estos bizcochitos genoveses super tiernos... mmm! Un trocito de nube en la boca, jeje. Besos

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  4. q bueno !!!! ideal como postre y la meriendaaaa mmmmm besazos

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  5. Tienen una pinta estupenda y ademas son muy ligeritas, me parece una receta estupenda ya que estamos en plena época de fresas. Besos

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  6. La pena es que las fresas duren tan poco. Y no hay espacio en el congelador para tanta cosa...
    Menudo postre tan exquisito!.

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  7. mmmm pero que pintica más rica , madremia,besos

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  8. que delicia de espuma, me encanta, besos

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  9. Me encantan las fresas y sobre todo los batidos de ellas. Esta es una alternativa que probaré. Un saludo

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  10. que bueno, se me hace la boca agua...

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  11. Madre mia que pinta tiene esta espuma! No he hecho nunca algo así, pero desde luego aprovecho para llevarme esta idea a mi cocina. Un beso

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  12. uhnmmm que postre más rico



    ¡¡besos¡¡

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  13. UMMMMMM!!!!! que delicia de postre.
    Pásate por mi blog cuando puedas que tengo algo para ti.
    Besitos.

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  14. QUE PINTA TIENE!!!!!FELICIDADES....

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  15. Gracias por enlazar la receta.

    Te ha quedado muy bien, es un postre muy rico y fácil que merece la pena hacer para aprovechar la buena temporada de fresón.

    Un beso

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