BIZCOCHO SEMI-INTEGRAL DE ARANDANOS Y NUECES

RECETA SACADA DEL BLOG " LA COCINA DE LOS INVENTOS "


INGREDIENTES:

1 yogur natural
2 vasos de yogur de azúcar moreno
2 vasos de yogur de harina integral con levadura ( yo le he puesto harina de trigo )
1 vaso de yogur de harina de trigo con levadura
1 sobre de levadura química (yo se la he puesto porque la harina que he utilizado no lleva levadura )
2 huevos ( yo he puesto 3 )
1 vaso de yogur de aceite de girasol
90 gr de nueces
90 gr de arándanos deshidratados

Para decorar: almendras laminadas, en cubitos, azúcar glas, sirope de fresa ( yo le he puesto mermelada de cerezas calentada en el microondas )


Precalentar el horno a 180º.
Forrar un molde de plum cake con papel de hornear.
En un bol poner las yemas de los huevos, el yogur y el azúcar. Batir. Añadir el aceite y la harina con la levadura. Batir.
En un bol poner las claras de los huevos y batir a punto de nieve. Añadir a la mezcla de harina con movimientos envolventes.
Pasar los arándanos y las nueces por harina , para que al integrarlas a la masa del bizcocho no se depositen en el fondo del molde.
Echar las nueces y los arándanos a la masa y mezclar bien .
Verter la masa en el molde y poner por encima la almendra. Meter en el horno. Comprobar el punto de cocción pinchando con el palillo de una brocheta en la parte central.
Cuando este frio se espolvorea con azúcar glas y se le pone el sirope o la mermelada de cereza previamente calentada en el microondas.