viernes, 1 de abril de 2011

BOQUERONES REBOZADOS




INGREDIENTES:

boquerones
harina
leche
perejil
ajos
sal
pimienta molida
una cucharadita de levadura quimica



Limpiar el boqueron quitándole la cabeza, las tripas y la raspa central, se hacen dos filetes y se enjuaga.
En un bol poner un poco de leche, harina, perejil y ajos partidos en trocitos pequeños, ponerle un poco de sal,  pimienta molida y la levadura. Mover bien e ir metiendo los filetes de boqueron en esta masa . Freír en abundante aceite caliente. Al sacarlos ponerlos sobre servilletas de papel para que absorban el aceite.