jueves, 13 de mayo de 2010

MUSINA CON GUISANTES





INGREDIENTES:

700  gr de musina
100 gr de guisantes en conserva
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 tomate rallado
pan rallado
aceite de oliva
perejil picado
caldo de pescado o agua
vino blanco
sal




Ponerle sal a la musina y pasarla por pan rallado. Freírla un poco y reservar.
Picar los ajos y freírlos , añadir la cebolla picada y el tomate rallado. Cuando este hecha se añade el caldo ,un chorreón de vino blanco y los guisantes , se deja que todo cueza y se añade el pescado , un poco de pimienta molida y el perejil picado. Rectificar de sal.  Mantener 8 minutos al fuego y apartar.

7 comentarios:

  1. que rico y con esa salsita..mmm

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  2. Isabel realmente deliciosa la receta. Un besazo.

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  3. Qué rico¡, tiene una pinta genial, por aquí no hay musina, pero creo que con merluza también quedará muy bien.Un beso

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  4. Holaaa, no sé a que llamas musina, pero vamos el aspecto es delicioso, aún sin saber lo que es jejej
    Un besooo

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  5. muy rico ¡¡¡
    no conazco ese pescado,pero con otro seguro que sale rico
    un beso

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  6. No conozco la musina, parece un pescado parecido al panga, pero la salsita tiene una pinta riquísima.
    Besitos

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  7. El pescado que en la zona de Águilas se conoce como "musina" en otros sitios es llamado "musola". Un beso

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