jueves, 13 de mayo de 2010

MUSINA CON GUISANTES





INGREDIENTES:

700  gr de musina
100 gr de guisantes en conserva
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 tomate rallado
pan rallado
aceite de oliva
perejil picado
caldo de pescado o agua
vino blanco
sal




Ponerle sal a la musina y pasarla por pan rallado. Freírla un poco y reservar.
Picar los ajos y freírlos , añadir la cebolla picada y el tomate rallado. Cuando este hecha se añade el caldo ,un chorreón de vino blanco y los guisantes , se deja que todo cueza y se añade el pescado , un poco de pimienta molida y el perejil picado. Rectificar de sal.  Mantener 8 minutos al fuego y apartar.