viernes, 16 de abril de 2010

HUEVOS RELLENOS CRUJIENTES




Receta sacada del blog " VIENTO Y BAMBU "


INGREDIENTES:

 6 huevos
1 contramuslo de pollo
jamón ibérico o serrano en taquitos
un poco de nata para cocinar
2 quesitos
queso parmesano rallado
sal
aceite de oliva


Para el empanado:

harina
huevo
pan rallado


Cocer los huevos. Una vez fríos los pelamos y cortamos longitudinalmente, retiramos las yemas y reservamos.
Quitar la piel y deshuesar el contramuslo, cortar en trozos pequeños, salarlos y freír en una sartén con un poco de aceite. Dejarlo enfriar.
Mezclar las yemas con los dos quesitos, el jamón muy picado, el pollo , el queso parmesano y la nata (la cantidad que admita). Rellena con esta mezcla los huevos, pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite.