Receta sacada del blog " UVAS Y QUESO SABEN A BESO "
INGREDIENTES:
Para el bizcocho.-
250 gr de zanahorias
200 gr de harina
200 gr de azúcar
3 huevos
1/2 sobre de levadura
1 cdta. de canela
un buen chorreón de aceite de oliva
Para la cobertura.-
120 gr de queso Philadelphia ( le he puesto la tarrina entera )
200 gr de azúcar glass
30 gr de mantequilla
el zumo de 1 limón
las semillas de una vaina de vainilla ( le he puesto vainilla en polvo )
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y rallar las zanahorias.
En un bol batimos los huevos, el azúcar y el aceite. Agregamos la harina, la levadura y la canela. Se mezcla todo bien hasta que no queden grumos y a continuación añadimos la zanahoria. Mezclamos.
Vertemos sobre un molde desmontable forrado con papel de hornear y metemos al horno. Sacamos y dejamos enfriar.
El bizcocho lo he calado con un poco de almíbar ( agua, azúcar y coñac , todo ello hervido y posteriormente enfriado .)
Mientras preparamos la cobertura .
Batir el queso con la mantequilla que deberá estar en pomada. Añadimos la vainilla, el azúcar y el zumo de limón. Con la crema resultante cubrimos la tarta.
Nunca he probado la zanahoria en postres, ni idea de como sabrá.. Pero tiene buena pinta la tarta. Saludos
ResponderEliminarNunca lo he hecho pero siempre se me van los ojos detras de este pastel
ResponderEliminarY yo que no me atrevo a preparar un bizcocho con zanahorias!!! Pues tengo que hacerlo porque viendo este ya me han entrado ganas. Espectacular!!!
ResponderEliminarUn besiño.
Mi asignatura pendiente, la tarta de zanahoria. Le tengo ganas eh, y muchas. Espero que cuando me decida, me quede tan bien como a ti. Seguro que estaba buenisima.
ResponderEliminarbesines
Hola Isabel ,que buena pinta tiene la tarta ,yo nunca la he hecho con zanahoria ,algun dia la probare un beso
ResponderEliminarjobar..con el cortecillo ya,me he quedado rendida....que delicia
ResponderEliminarYo soy otrs del club de las que nunca han hecho una tarta de zanahorias, pero seguro que al ver ésta me animo, te ha salido genial y encima con cobertura.Muchos besos
ResponderEliminarIsabel te ha quedado una tarta estupenda, en casa nos gusta mucho la tarta de zanahoria, la próxima vez probaré la cobertura de queso seguro que le da un toque especial.
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