Receta sacada del blog " MAGIA EN MI COCINA "
Esta receta no me ha quedado tan bien como la del blog de donde la he sacado, la consistencia no es la misma, no se si será porque le he echado algo menos de azúcar, queda como una crema muy suave y espesa. Está muy rica y además es muy sencilla de hacer.
INGREDIENTES:
1 Kg de manzanas
750 gr de azúcar ( yo le he puesto algo menos )
el zumo de 1 limón y medio.
En un recipiente apto para microondas ponemos algo mas de 1 kg de manzanas cortadas a trozos, con la piel pero sin las pepitas.
Poner 12 minutos en el microondas a máxima potencia. Después de este tiempo comprobar que estén blandas, si le hiciera falta se le pondría un poco mas de tiempo.
Cuando estén hechas y en el mismo recipiente se pasan por la batidora hasta que quede un puré fino.
Pesar la pulpa obtenida y ponerle la proporción de azúcar que le corresponda y el zumo de limón. Se mezcla bien y se vuelve a meter en el microondas durante 20 minutos ( ir parando el microondas y mover de vez en cuando). Sacar del microondas y verter en otro recipiente. Dejar enfriar y meter en el frigorífico.
Estos son los consejos que da Onega en su blog:
*** hay que volcar la mezcla rápidamente en los moldes ya que cuaja muy rápidamente.
*** es importante el recipiente donde vayamos a cocinar el dulce de manzana, ya que deberá ser alto (para evitar que se salga cuando está hirviendo) y con tapa para que no salpique. En mi caso he utilizado un pirex de cristal ovalado, con tapa también de cristal – es el que utilizo para hacer el pan en pirex-; dejo entreabierta la tapa para que salga el vapor y no mancha nada el microondas.
***mi microondas es de 1000 W.
*** es una receta muy rápida y limpia, ya que solamente he utilizado un recipiente para toda la elaboración, además no se ha manchado nada.
*** es conveniente utilizar un tipo de manzana que no tenga demasiada agua, tipo reineta.
Hallo Isabel!
ResponderEliminarEine tolle rezept.
Wir nennen diese APFELMUSS rezept in Österreich.
Palatschinken ist zu gut, Braten, Kaiserschmaren ...
Bereit ich ihn auch in der Mikrowelle, noch heiß in Gläser, Deckel drüben, und so kann auch Monate stehen.
Schöne Grüße aus Österreich
Laura S.
ufff que ricooooooooo
ResponderEliminardame una tostadita que lo pruebo,me encanta la manzana
ResponderEliminarte ha quedado como una mermelada/compota, estupenda! yo tb con tostaditas!
ResponderEliminarIsabel, no se como estará la otra que dices, pero esta que has hecho tiene un aspecto delicioso.
ResponderEliminarme la imagino en una tostada ¡fabulosa!
Saludos
Holaaaa.
ResponderEliminarYo las hacía de pequeño al microndas; pero no las trituraba.
El método es muy sencillo:
MANZANA AL MICROHONDAS
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1.- Una manzana se pela de arriba hacia abajo pero solo hasta la mitad de la manzana, la zona de la mitad para abajo no se pela.
2.- El corazón de la manzana se lo quitas con cuidado por arriba sin hacer agujero por debajo (si puede ser, para que la manzana haga de olla o cazuela).
3.- Llenas el hueco del corazón de mantequilla y azúcar a partes iguales.
4.- Espolvoreas canela al gusto por arriba.
5.- La metes en el microhondas de 7 a 15 minutos.
6.- Dejarla que se enfríe (fuera de nevera y refrigeradores) y bañarla con su propio jarabe.
Lista para comer.
Consejos:
- Prueba con diferentes temperaturas. Muy poco hecha queda dura la carne de la manzana. Muy hecha queda blanda (parece derretirse) y con un jarabe de manzana delicioso.
- Es un postre para tomar recien hecho, una vez tibio (o al menos yo lo hacía siempre así).
- Por su alto contenido de calorías (mantequilla y azúcar...) es un postre más propio del invierno que del verano.