jueves, 15 de octubre de 2009

COSTILLA DE CERDO GUISADA







INGREDIENTES:


750 gr de costilla de cerdo troceada
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
4 patatas medianas
125 ml de vino blanco
aceite
sal



Calentar el aceite en una cazuela y dorar las costillas, se sacan y se reservan.
En la misma grasa, se sofríe los ajos picados y poco despues se añade la cebolla picada. Cuando tome color se añaden las costillas y los tomates rallados; se rehogan y se agrega el vino blanco. Se deja evaporar, se cubre al ras con agua, se sazona y se deja a fuego lento y con la cazuela tapada unos 15 minutos. Se añaden las patatas troceadas y se deja unos 20 minutos hasta que la patata este tierna. Rectificar de sal si fuera necesario.