BIZCOCHO DE SEMILLAS DE AMAPOLA CON SIROPE DE NARANJA

Receta sacada del blog " Magia en mi cocina "




INGREDIENTES:

50 gr de semillas de amapola
60 ml de leche
185 gr de mantequilla a punto pomada
1 cucharada de ralladura de naranja
220 gr de azúcar
3 huevos
300 de harina
1 sobre de levadura
60 gr de almendra molida
125 ml de zumo de naranja


Para el sirope :

220 gr de azúcar extrafino
160 ml de zumo de naranja
80 ml de agua

Preparación del sirope de naranja:

Mezclar los ingredientes, echarlos en un cazo y remover a fuego lento con una cuchara de madera, sin que lleguen a hervir, hasta que se disuelva el azúcar; llevar entonces a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, sin tapar ni remover, durante 2 minutos. Verter el sirope en una jarra resistente al calor.




Preparación del bizcocho:

Mezclar las semillas de amapola con la leche templada y dejar reposar unos 20 minutos.
Batir con las varillas eléctricas la mantequilla, la ralladura de naranja y el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Incorporar los huevos batiendo, de uno en uno, esperando a que queden bien mezclados antes de añadir el siguiente.

Verter la mezcla en un recipiente, incorporar la harina, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos y quede una masa homogénea. Extender la mezcla en un molde.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornear a 180º.

Cuando este hecho dejarlo reposar 5 minutos .Desmoldar sobre una rejilla colocada encima de una bandeja; darle la vuelta y verter el sirope caliente sobre el bizcocho también caliente. Recoger el sirope que caiga en la bandeja y echarlo de nuevo sobre el bizcocho.