martes, 23 de junio de 2009

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTO






INGREDIENTES:


440 gr de bacalao congelado
1 cebolla
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
200 ml de vino blanco
aceite de oliva
sal



Poner a fuego lento una sartén con aceite. Añadir la cebolla, los pimientos y los ajos, todo bien troceado. Pelar los tomates y ponerlos en la sartén junto al resto de ingredientes. Cuando esté todo bien pochado, se le añade el vino blanco. Se incorpora el bacalao al sofrito con la piel hacia arriba. Dejar hacer el bacalao seis minutos por un lado , se le da la vuelta y se deja otros seis minutos . Dejar reposar antes de servir.