domingo, 22 de junio de 2008

PAN DE CALATRAVA








INGREDIENTES:


1 litro de leche
8 huevos
150 gr.  pan del día anterior
250 gr. de azúcar
la piel de un limón cortada a tiras
1 canela en rama
caramelo liquido


Hervir la leche junto con el azúcar, las tiras de piel de limón y la canela en rama. Apartar , cuando esté fría añadir los huevos y las rodajas de pan y batir con la batidora.
Se cubre con caramelo líquido la base de un molde y se vierte la mezcla de leche, meter en el horno al baño maria . Cuando esté frío se desmolda y se deja en el frigorífico unas horas.