domingo, 4 de mayo de 2008

XUXOS DE CREMA






MASA

INGREDIENTES:

300 grs de harina
100 grs de mantequilla
2 huevos
1/2 tacita de leche
20 grs de levadura prensada
30 grs de azúcar
raspadura de limón

RELLENO

crema pastelera


Disolver la levadura en la leche templada.
Se coloca la harina en un recipiente y se hace un hueco
en el centro en el que se pone la leche con la levadura
y el resto de ingredientes, se amasa y se deja reposar
dos horas. Se cortan porciones, se les da forma alar-
gada y se dejan reposar hasta que doblen su volumen.
Se fríen en aceite y que se vayan haciendo poco a poco
para que no queden crudas por dentro, se ponen sobre
una servilleta para que absorba el aceite , cuando estén
fríos se abren a lo largo y se rellenan de crema pastelera.
Se pasan por azúcar.