martes, 6 de marzo de 2012

HABAS TIERNAS CON CALAMAR






INGREDIENTES:

500 gr de habas frescas o congeladas baby
500 gr de calamares limpios y troceados
250 gr de cebolla
4 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
100 gr de agua
50 ml de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta
1 cucharada de perejil fresco picado



Poner una cazuela al fuego con el aceite y añadir los ajos picados. Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadimos la cebolla picada y la dejamos que se ponga transparente. Añadimos los calamares y rehogamos unos minutos. Incorporamos el agua, el vino, las habas, el perejil, el pimentón , la sal y la pimienta. Dejamos hacer a fuego medio hasta que el calamar y las habas estén blandas. Rectificar de sal y pimienta si es necesario.