sábado, 19 de diciembre de 2009

GARBANZOS CON GAMBAS Y JAMON




Receta sacada del programa " SABER VIVIR "



INGREDIENTES:


300 gr garbanzos
1 pimiento rojo
1 oreja de cerdo ( yo no la he puesto )
6 tomates
150 gr jamón
500 gr gambas
200 gr setas
5 chalotas ( 3 cebollas )
aceite
sal




Poner los garbanzos en agua la noche anterior.
Cocer los garbanzos en agua caliente . Añadir la oreja de cerdo y una chalota entera junto a una pizca de sal y bicarbonato.
Cuando hierva todo sacamos la oreja y la troceamos.
En una sartén poner un poco de aceite y rehogar las chalotas restantes bien picaditas.
Picar bien el pimiento y lo añadimos. Cortamos el jamón en tacos pequeños y lo echamos también.
Pasado un rato, subimos un poco el fuego y añadimos las setas cortadas en dados pequeños para que se haga todo a la vez. Ponemos el tomate troceado, la oreja y las gambas.
Cuando se va pochando, añadimos los garbanzos poco a poco.
Dejamos reposar y servimos .