martes, 5 de mayo de 2009

TORTILLA DE ESPARRAGOS







INGREDIENTES:

1/2 Kg de esparragos
5 huevos
aceite
sal



Limpiar bien los espárragos.
Trocearlos en fragmentos pequeños. Retirar la parte del espárrago que no este tierna.
Cocerlos durante 10 minutos. Apartar.
Batir los huevos y añadir los espárragos, añadir la sal y mezclar bien.
Poner el aceite a calentar en una sartén, verter la mezcla de huevo.
Cuando el huevo este cuajado y tenga esa parte dorada, se le da la vuelta para que se dore por el otro lado.
Sacar y colocar encima de un plato.