jueves, 16 de abril de 2009

POTAJE DE HINOJO





INGREDIENTES:

1/4 kg de habichuelas
1/4 kg de hinojo
1/2 kg de patatas
2 cebollas
1 tomate grande
1 vaso pequeño de aceite
1 cucharada de pimentón
gurullos
azafrán
sal



Cocer las habichuelas que habrán estado en remojo desde la noche anterior junto con los hinojos.
Sofreír la cebolla y el tomate, añadir el pimentón y los echamos a la olla. Dejamos hervir unos cinco minutos. Agregar las patatas , los gurullos, el azafrán y la sal. Dejar que siga cociendo unos 20 minutos mas.