martes, 14 de abril de 2009

ACELGAS CON PICADA DE ALMENDRAS







INGREDIENTES:

acelgas
2 pimientos colorados secos
un trozo de pan frito
12 almendras fritas
2 ajos fritos
vinagre
aceite
sal



Cocer las acelgas.
Cuando estén cocidas se pasan por agua fría para que queden de color verde claro.
Picar en el mortero el pan frito junto con las almendras, los ajos, el pan frito y los pimientos. Agregar algo de vinagre y disolver.
Rehogar las acelgas un poco , añadiéndole la sal. Cuando estén casi para apartarlas se le añade el majado y se le da unas vueltas. Listas para servir.