martes, 7 de octubre de 2008

TERNERA EN SALSA







INGREDIENTES:

1/2 Kg de ternera troceada
1/4 Kg de guisantes
1/4 l de vino blanco
1 cebolla grande
5 ajos
2 tomates
1 zanahoria
1 hoja de laurel
pimienta en grano
agua
aceite
sal


Rallar la cebolla y freírla junto con los ajos fileteados. Añadir el tomate rallado cuando la cebolla esté hecha. Dar unas vueltas y añadir el laurel, la zanahoria partida en trozos pequeños y la carne, rehogar y ponerle el vino, la sal y la pimienta; cuando el vino se vaya consumiendo se le añade un poco de agua y los guisantes.

Dejar hacer aproximadamente una hora hasta que se haga una salsa.