lunes, 16 de junio de 2008

ENSALADILLA RUSA DE MARIA






INGREDIENTES:

5 patatas cocidas
2 latas de atún
4 huevos cocidos
un bote de mahonesa
2 pimientos rojos en conserva
aceitunas picadas
aceitunas verdes y negras para decorar
preparado de pepinillos y zanahorias picadas ( encurtidos )
sal



Pelar las patatas y cocerlas enteras, se le añade la sal. Cuando estén cocidas se aplastan con un tenedor, se le añade el preparado de pepinillos y zanahorias, tres huevos cocidos partidos a trocitos pequeños, las aceitunas picadas, el atún ( se le quita el aceite ) , parte de la mahonesa y los pimientos picados. Se mezcla todo bien y se pasa a una fuente donde se le da la forma, se cubre con el resto de la mahonesa y se adorna con los dos huevos cocidos restantes y con las aceitunas .